肉类分割力法测仪也可誉为肉嫩度测式仪，基本作业法测如表
将孔样（肉(rou)类取下(xia)的）放(fang)于测试实验(yan)仪器的刀槽(cao)上，使(shi)肌合(he)成纤维与刀口(kou)走上垂线，启动服务🧜器测试实验(yan)仪器抗(kang)拉(la)肉(rou)样，测出数控刀具锯开这个用劲(jing)儿过程中中的最(zui)好(hao)抗(kang)拉(la)力值（最(zui)高值），为孔样抗(kang)拉(la)的判断值。
肉嫩度的(de)计(ji)算表(biao)格函数(shu)表(biao)格函数(shu)
记录表所有的法检测数据统计，取哪几个孔样剪截力的法检测值的最低值值调增负载启动的最多剪截力，测算肉样的嫩度值
肉(rou)嫩度折算(suan)表格(ge)函数(shu)：
式(shi)中(zhong)：X-肉的嫩(nen)度值，组(zu)织为(wei)牛顿（N）
X1，X2….Xn-行之有效多次重复孔样的最大程度、剪切力值，政府部门为牛顿（N）
X0-轻载执行极限的剪接力，公司为牛顿（N）
n-有效的孔样(yang)的次数(shu)
