NPPC肉质颜色比色卡可用来(lai)评定新鲜猪肉颜色(se)和理(li)纹标(biao)(biao)(biao)准(zhun)的(de)NPPC质(zhi)量标(biao)(biao)(biao)准(zhun)板。该肉质(zhi)比色(se)板显示(shi)猪排肉色(se)色(se)标(biao)(biao)(biao)准(zhun)是(shi)从1到6。理(li)纹标(biao)(biao)(biao)准(zhun)是(shi)从1到10。这个NPPC猪肉比色(se)卡是(shi)包装(zhuang)工(gong)厂、肉质(zhi)研究实(shi)验🦹室和鉴定组的(de)理(li)想工(gong)具。

NPPC肉质颜色比色卡技术参数(shu)： 美制NPPC比色(se)(se)(se)(se)板(ban)上有(you)5个眼肌横切面的肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)分(fen)(fen)(fen)值(zhi)级别从(cong)浅(qian)到(dao)深排(pai)列(lie)，用于肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)定量(liang)评(ping)估。1分(fen)(fen)(fen)=灰白色(se)(se)(se)(se)（异常(chang)肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)），2分(fen)(fen)(fen)=轻度灰白（倾向异常(chang)肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)），3分(fen)(fen)(fen)=正常(chang)鲜红色(se)(se)(se)(se)，4分(fen)(fen)(fen)=稍深红色(se)(se)(se)(se)（属于正常(chang)肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)），5分(fen)(fen)(fen)=暗紫色(se)(se)(se)(se)（异常(chang)肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)）。用肉(rou)(rou)质比色(se)(se)(se)(se)板(ban)对照(zhao)眼肌样(yang)本给出肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)分(fen)(fen)(fen)值(zhi)。分(fen)(fen)(fen)值(zhi)的度可判断到(dao)0.5分(fen)(fen)(fen)。 大(da)理(li)石纹测(ce)定美制NPPC比色(se)(se)(se)(se)板(ban)。与肉(rou)(rou)色(se)(se)(se)(se)评(ping)分(fen)(fen)(fen)同(tong)步进(jin)行，按五个等级进(jin)行评(ping)分(fen)(fen)(fen)。对照(zhao)比色(s❀e)(se)(se)(se)板(ban)给肉(rou)(rou)样(yang)评(ping)分(fen)(fen)(fen)。1分(fen)(fen)(fen)为脂(zhi꧙)肪(fang)痕(hen)量(liang)；2分(fen)(fen)(fen)为脂(zhi)肪(fang)微(wei)量(liang)；3分(fen)(fen)(fen)为脂(zhi)肪(fang)中量(liang)；4分(fen)(fen)(fen)为脂(zhi)肪(fang)多量(liang)；5分(fen)(fen)(fen)为脂(zhi)肪(fang)过量(liang)。两分(fen)(fen)(fen)之间允许设0.5分(fen)(fen)(fen)值(zhi)。

肉色测定用标准比色板/肉质比色卡NPPC产品特点

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