测量肉类嫩度的仪器肌肉嫩度仪/肉品嫩度计C-LM3型(xing)数显式肌(ji)肉嫩度仪(yi)研(yan)制于(yu)(yu)2002年，获(huo)国家(jia)发(fa)明（号02153072.6），模拟人的牙齿对肌(ji)肉及各种(zhong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的咀嚼作(zuo)用(yong)，测(ce)量(liang)肌(ji)肉与(yu)食(shi)(shi)(shi)品🤡(pin)试样的剪切值(zhi)，并数值(zhi)显示测(ce)量(liang)结果，表达食(shi)(shi)(shi)品(pin)的嫩度。可应用(yong)于(yu)(yu)各种(zhong)畜禽动物的饲养、育种(zhong)、肉质检(jian)(jian)测(ce)，可应用(yong)于(yu)(yu)农产(chan)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)的加(jia)工工艺研(yan)究、新食(shi)(shi)(shi)品(pin)、消费(fei)产(chan)品(pin)的开发(fa)、甚至可为食(shi)(shi)(shi)品(pin)检(jian)(jian)验、食(shi)(shi)(shi)品(pin)卫生等商检(jian)(jian)部门制定食(shi)(shi)(shi)品(pin)标准提(ti)供新的检(jian)(jian)测(ce)技术和检(jian)(ꦛjian)验方法(fa)。

测量肉类嫩度的仪器肌肉嫩度仪/肉品嫩度计C-LM3于07年进一步改进更新，研发出C-LM3B机型，并已在全国各中央、省、市级相关研究院所、高等院校和生产单位推广使用，获得*好评。仪器体积小，精度高，操作方便，窗口时显示两种量纲（牛顿N和公斤力kg.f）的zui大嫩度剪切力值，机器设置了过载自动报警、断电保护和行程自动限位功能，工作安全可靠；肌肉或食品的标准取样器（ ）随机配套供应。

C-LM3主要技术指标